Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A et option B (2ème année) ont récemment découvert les vins de Bourgogne. Grâce à l’intervention de Mme Depuis, formatrice officielle de cette grande région viticole, les terroirs Bourguignon et Chablis ont su dévoiler toute leur magie.
Cette rencontre initiée par l’enseignante en service Mme Tomczak, a porté ses fruits. Après la théorie, place à la pratique en salle d’analyse sensorielle, où les étudiants ont effectué de belles dégustations. “Cette journée autour des vins de Bourgogne fut passionnante et très enrichissante” témoigne Sarah Le Guen*. Bien entendu, cette démarche pédagogique correspond parfaitement au référentiel de leur diplôme et vient enrichir leur parcours d’études en restauration.
*Reportage : Sarah Le Guen, étudiante en BTS MHR
La présentation des vins était effectuée dans un cadre strictement pédagogique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
