Fabio De Oliveira et Gaspar Sallès Castro, nos étudiants en 1ère année BTS Management Hôtellerie Restauration, remportent la médaille d’argent au Concours régional Jeunes Talents Escoffier.
La team #ecolehoteliereduperigord termine sur le podium, derrière Angoulême mais devant Biarritz !
Ce concours professionnel en tandem cuisine et salle, mêlant compétences, savoir-faire et savoir-être, était une magnifique expérience pour eux. Ils ont pu rencontrer de nombreux disciples d’Escoffier, professionnels aguerris en art culinaire, mais aussi primeurs, fromagers, maîtres d’hôtel, sommeliers… Une immersion riche au niveau professionnel et humain. De quoi les booster pour retenter l’aventure en 2023 !
Félicitations Fabio et Gaspar, vos #ecolesccidordogne sont très fières de vous ! Merci aussi au chef et disciple Fréderic Autef.
En savoir plus : https://www.jeunestalentsescoffier.com/