Découverte des vins de Bourgogne par les étudiants de BTS MHR

Photo des vins de Bourgogne présentés par Mme Depuis aux étudiants de BTS MHR

Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration option A et option  B (2ème année) ont récemment découvert les vins de Bourgogne. Grâce à l’intervention de Mme Depuis, formatrice officielle de cette grande région viticole, les terroirs Bourguignon et Chablis ont su dévoiler toute leur magie.

Photo des vins de Bourgogne présentés par Mme Depuis aux étudiants de BTS
Les vins de Bourgogne présentés par Mme Depuis aux étudiants de BTS MHR

Cette rencontre initiée par l’enseignante en service Mme Tomczak, a porté ses fruits. Après la théorie, place à la pratique en salle d’analyse sensorielle, où les étudiants ont effectué de belles dégustations. “Cette journée autour des vins de Bourgogne fut passionnante et très enrichissante” témoigne Sarah Le Guen*. Bien entendu, cette démarche pédagogique correspond parfaitement au référentiel de leur diplôme et vient enrichir leur parcours d’études en restauration.

*Reportage : Sarah Le Guen, étudiante en BTS MHR

La présentation des vins était effectuée dans un cadre strictement pédagogique.  L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Photo des vins de Bourgogne présentés aux étudiants de BTS MHR
Les vins de Bourgogne présentés par Mme Depuis aux étudiants de BTS MHR

Portes ouvertes virtuelles spéciales post-bac > bac+3

Journées Portes Ouvertes Virtuelles 2021 des Ecoles CCI Dordogne

Boostez votre Parcoursup ! L’orientation post-bac se profile. Les Écoles de la CCI Dordogne organisent des portes ouvertes virtuelles pour faciliter votre projet de formation. Place aux études supérieures jusqu’à Bac+3, en management hôtelier (École Hôtelière du Périgord) ou en management commercial (École de Commerce et Management) !

> Inscrivez-vous en ligne pour recevoir votre code d’accès

> Choisissez la filière d’études qui vous intéresse :

  • En hôtellerie-restauration > L’École Hôtelière du Périgord (EHP) présente la Mise à Niveau et le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (option A, B, C)
  • En management et développement commercial > L’École de Commerce (EDC) présente les BTS Management Commercial Opérationnel / BTS Négociation Digitalisation Relation Client / BAC+3 NEGOVENTIS Responsable Opérationnel Retail / BAC+3 Responsable Développement Commercial et BAC+3 RDC Banque-Assurance (en partenariat avec ESB banque)

> Validez le jour et le créneau horaire souhaité (5 dates proposées par école) :

  • Mercredi 20/01/21 = EHP > 14h-16h et  pour EDC > 16h-18h
  • Jeudi 28/01/21 = EHP > 17h-19h et pour EDC > 18h-20h
  • Samedi 06/02/21 = EDC > 10h-12h et pour EHP > 11h-13h
  • Mercredi 24/02/21 = EHP > 14h-16h et pour EDC > 15h-17h
  • Samedi 06/03/21 = EHP > 10h-12h et pour EDC > 12h-14h

> Vous recevrez une confirmation de participation puis votre code de connexion.

A SAVOIR => Les Portes Ouvertes initialement prévues en présentiel sur le Campus  le SAMEDI 20 MARS 2021 sont remplacées par des accueils et des entretiens individuels sur rendez-vous tous les mercredis après midi, dans le cadre de la campagne “Mercredis des Métiers”.

+ d’infos organisation/ modalités pratiques : Karine Atroche 05 53 35 72 72 – k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr

Salon virtuel Studyrama Périgueux le 9 janvier : retrouvez nos équipes !

Le Post-Bac se prépare maintenant avec Studyrama Perigueux ! Samedi 9 Janvier de 10h à 17h, retrouvez en ligne (tchat, visio) nos équipes Écoles CCI Dordogne pour parler études supérieures > MAN, BTS, BAC+3 en Dordogne !
  • Découvrez nos formations en management, hôtellerie-restauration ou commerce, négociation, banque-assurance.
  • Des questions sur les rythmes et modalités possibles ? On vous explique tout sur les statuts étudiant ou salarié en apprentissage.
  • Posez vos questions à nos conseillers et optez pour la vie de campus à Boulazac !

Parcoursup se profile, rencontrons-nous en ligne !

>Inscription gratuite ici > https://bit.ly/3beSBsL

E-Saveurs asiatiques à l’École Hôtelière du Périgord

Deux mois après la première expérience en distanciel, de nouveaux ateliers culinaires se sont déroulés en visio les 15 et 16 décembre avec nos homologues chinois. La brigade ‘Mosaïque’ animée par notre chef JF Laroussarie, a bénéficié cette fois-ci de cours de cuisine asiatique. Autant de plats à découvrir que de saveurs à explorer!

  • Mardi 15/12 = cours avec Qingdao Qingdao Vocational and Technical College of Hotel Management pour réaliser le plat chinois ‘Sauté de bœuf mijoté aux pommes de terre et carotte’, sous la houlette du chef WANG Zhixing, de renom national en Chine.
  • Mercredi 16/12 = cours avec Liaoning Vocational College of Ecological Engineering, pour un met ‘Porc et ananas à la sauce aigre-douce’.

Nos élèves ont travaillé les ingrédients avec des techniques et méthodes de cuisson totalement inédites. C’était une belle occasion pour eux de se familiariser avec de nouvelles associations de saveurs. Et la découverte exquise de la culture d’un pays aussi mystérieux que savoureux ! Bravo à notre manager Asie, Chen Peng, qui assurait la traduction en simultané. A bientôt pour de nouvelles aventures !

Bientôt Parcoursup ! JPO virtuelles spéciales post-bac > bac+3

Boostez votre PARCOURSUP ! L’orientation post-bac se profile et les Écoles de la CCI Dordogne organisent des rencontres en ligne pour préparer votre projet de formation. Inscrivez-vous aux JPO virtuelles par filière d’études et rencontrez nos équipes pédagogiques et étudiants. Inscription indispensable > https://www.ecoles.dordogne.cci.fr/participation-portes-ouvertes/ pour recevoir un code d’accès.

=> soit EHP management en hôtellerie-restauration (MAN et BTS MHR option A , BTS MHR option B , BTS MHR option C )

=> soit EDC management commercial (BTS NDRC / BTS MCO / BAC+3 NEGOVENTIS Responsable Dév. Commercial – RDC Banque-Assurance – Responsable Opérationnel Retail)

  • Mercredi 20/01/21 = EHP > 14H-16H   et EDC > 16H-18H
  • Jeudi 28/01/21 = EHP > 17H-19H et EDC > 18H-20H
  • Samedi 06/02/21 = EDC > 10H-12H  et EHP > 11H-13H
  • Mercredi 24/02/21 = EHP > 14H-16H   et EDC > 15H-17H
  • Samedi 06/03/21 = EHP > 10H-12H   et EDC > 12H-14H

Des Portes Ouvertes en présentiel sont prévues sur le Campus de Boulazac le SAMEDI 20 MARS 2021 de 9h à 17h [sous réserve des directives sanitaires].

+ d’infos : Karine Atroche /05 53 35 72 72  – k.atroche@ecoles.dordogne.cci.fr

Focus sur le nouveau site internet !

NOUVEAU SITE INTERNET DES ÉCOLES CCI DORDOGNE
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Découvrez le nouveau site internet des écoles de la CCI Dordogne !

Un Campus, Un Site web, Votre Solution Formation!

Les Écoles de la CCI Dordogne disposent depuis peu à Boulazac d’un Campus au confort d’études et à l’accessibilité uniques en Dordogne. Vos écoles professionnelles [École Hôtelière du Périgord et École de Commerce et Management], désormais regroupées, mutualisent espaces, équipements et collaborateurs. Dans cet esprit, une entrée web unique s’imposait >  https://www.ecoles.dordogne.cci.fr

Ce nouveau site web a pour objectif de vous proposer :

  • 1 OFFRE CLAIRE de formations diplômantes ou certifiantes, du CAP à BAC+3 en hôtellerie, restauration, vente, commerce et management.
  • 1 SITE UNIQUE pour faciliter vos recherches, votre accompagnement, intégration et mobilité, tout en bénéficiant de services personnalisés.
  • 1 ESPRIT CAMPUS pour se loger, se nourrir, bouger, avec visite virtuelle intégrée.
  • 1 ACCÈS PERSONNALISÉ à des ressources et gestion de votre propre parcours de formation via le portail NET’YPAREO.

Bonne visite ! ecoles.dordogne.cci.fr  / Nous joindre : contact@ecoles.dordogne.cci.fr   Nous partager : #RS @ecolesccidordogne

E-Rencontre Pro avec Denis Courtiade

Denis Courtiade en ligne avec les BTS MHR

C’est à distance que nos étudiants de BTS Management en Hôtellerie-Restauration ont eu le plaisir d’échanger avec Denis Courtiade, directeur du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée.

Denis Courtiade alias ‘bisouman’ est revenu sur son parcours pro, anecdotes comprises ! Son palmarès ? Meilleur maître d’hôtel du monde 2011, meilleur directeur de salle 2018, directeur de l’année 2019 pour Gault et Millau etc. Cet homme pédagogue et généreux a distillé de précieux conseils à nos étudiants. Il a répondu aux interrogations des jeunes en pleine crise Covid19. Il a évoqué les attentes des palaces en terme de personnalités et de profils.

‘Savoir, Être et Transmettre’, ce maître atypique œuvre sans relâche à valoriser les métiers des arts de la table et du service, notamment via l’association ‘O service des talents de demain’ et des challenges professionnels.

Merci de tout cœur pour cette belle intervention.