Les deux formations en POEC* Cuisine et Service de Restaurant destinées à des adultes demandeurs d’emploi, ouvertes en partenariat avec France Travail, AKTO et UMIH24, ont récemment démarré. Ces formations POEC Cuisine et Service de 400 heures dont 120 heures en entreprises, leur permettront de se qualifier en 3 mois, en vue d’être opérationnels dès le mois de juin. Une aubaine pour décrocher un contrat de travail juste avant la saison estivale !
Dans la restauration, l’art de la cuisine et le service de restaurant sont des piliers intemporels qui exigent un mélange unique de compétences techniques et de savoir-faire relationnel. Dans une démarche de reconversion et d’insertion professionnelle pour répondre aux besoins des demandeurs d’emploi comme des entreprises qui recrutement des salariés, ces deux nouvelles formations POEC Cuisine et Service permettent d’ouvrir une porte vers des carrières passionnantes !
La formation POEC centrée sur la cuisine, est conçue pour immerger les apprenants dans l’art culinaire. Des fondamentaux de la préparation des aliments aux techniques de cuisson les plus avancées, cette formation offre une exploration complète du métier de commis de cuisine voire de cuisinier. Les participants auront l’occasion de développer leurs compétences dans nos cuisines professionnelles équipées des dernières technologies, leur permettant ainsi de se hisser vers l’excellence dans cet univers exigeant.
Parallèlement, la seconde formation se concentre sur le service de restaurant, mettant en lumière l’importance cruciale de l’hygiène, de l’hospitalité et de la gestion de la salle. Les participants seront formés à accueillir les clients avec aisance et à gérer leurs réservations avec une efficacité impeccable. Ils apprendront également les subtilités du service à table, de la recommandation des vins, tout en cultivant une attitude de service irréprochable.
Se former pour travailler avant l’été
Ces formations vont bien au-delà de l’acquisition de compétences pratiques. Elles inculquent également des valeurs essentielles telles que le travail d’équipe, la créativité et le souci du détail, toutes cruciales dans l’univers exigeant de la restauration. Les participants auront l’occasion de développer leur sensibilité culinaire, leur adaptabilité et leur capacité à exceller dans des environnements à rythme rapide, préparant ainsi le terrain pour des carrières enrichissantes dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration.
Ces formations POEC Cuisine et Service revêtent également une importance capitale du côté des entreprises du secteur. En effet, les métiers de bouche étant actuellement en tension côté personnel, ces futurs cuisiniers et serveurs sont assurés de trouver des offres d’emploi avant l’été ! Tel est l’objectif et la mission d’ailleurs, des organisateurs et financeurs, à savoir AKTO (OPCO de la branche professionnelle HR), France Travail, et l’UMIH24.
En conclusion, ces nouvelles formations POEC Cuisine et Service représentent une opportunité réelle pour les aspirants chefs et professionnels du service de restaurant. Nous avons hâte de voir leurs talents en créativité culinaire et en arts de la table s’épanouir au fil de cette formation de 400 heures jusqu’au 14 juin prochain ! A suivre !
Contact aux Écoles Cci Dordogne : Pascale Trefeil – 07.84.24.52.14 / p.trefeil@ecoles.dordogne.cci.fr
